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      咸蛋黃蝦仁豆腐的做法

      咸蛋黃蝦仁豆腐

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      開心果子365Q

      菜譜:289 / 關注:88 / 粉絲:19590 2017-08-07 / 人看過

      這道咸淡相宜、味道鮮美的蛋黃蝦仁豆腐,不僅色澤好看,還很美味、又簡單方便容易上手,是一道很適合逢年過節或家里來客人時的迎賓菜。豆腐寓意福到、而蛋黃的金色更有發財寓意。即便作為家常菜,也是一道很討喜的菜肴。

      用料

      咸蛋黃蝦仁豆腐的做法

      1.

      準備好需要用的食材

      2.

      嫩豆腐打成均勻大小的方塊

      3.

      剝出咸鴨蛋黃并搗碎

      4.

      基圍蝦剝去外殼清洗干凈,也可以加點鹽腌漬下

      5.

      熱鍋注入油,將蛋黃倒入翻炒

      6.

      加入一碗開水熬半分鐘

      7.

      放入豆腐塊煮幾秒鐘

      8.

      再加入蝦仁煮開

      9.

      加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘,注意鹽要少一些

      10.

      加入淀粉水勾芡

      11.

      煮開撒入蔥花

      12.

      關火裝盤,美美的食用啦!

      13.

      再臭美一下

      咸蛋黃蝦仁豆腐成品圖

      咸蛋黃蝦仁豆腐成品圖
      咸蛋黃蝦仁豆腐成品圖
      咸蛋黃蝦仁豆腐成品圖
      咸蛋黃蝦仁豆腐成品圖

      烹飪技巧

      1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

      2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鮮美,但是注意淀粉水不要放的太多,濃稠會失去滑嫩口感

      3、鹽可以少放一點點,因為咸蛋黃和腌的蝦仁里都含有鹽

      咸蛋黃蝦仁豆腐的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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