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      苏州麻饼的做法

      苏州麻饼

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      嗤嗤小厨

      菜谱:399 / 关注:25 / 粉丝:9780 2018-09-18 / 人看过

      苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼, 朋友是不?#19981;?#21507;月饼的人,唯独对这个极力推荐, 我也是,粽子月饼通通不爱吃,端午的粽子放到中秋,中秋的月饼放到端午,但是?#39274;?#30495;的做一次两天就吃完, 打算今年就做它送给朋友,相信他们?#19981;?#29233;上这普通的小点心~

      用料

      苏州麻饼的做法

      1.

      主要材料备齐,枣泥和红豆沙充分混合均匀备用;

      2.

      中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀;

      3.

      用手揉成光滑的面团后,用保鲜膜包住让面团?#27801;?小时左右;

      4.

      ?#27801;?#22909;的面团均匀分成十等份,枣泥馅料同样均匀分成十等份备用;

      5.

      取一个面团用擀面杖擀成薄皮,注意擀至中间厚,边缘薄,放一个枣泥馅儿放在皮的中间;

      6.

      顺着馅料的大小将饼皮收口包圆,反过来放置备用;

      7.

      用手把面团按扁,注意每个大小要一样;

      8.

      用刷子在饼的两面和边缘刷上清水;

      9.

      ?#24188;?#22312;饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻,均匀的放入铺了油纸的烤盘中;

      10.

      烤箱预热至180度,放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。

      苏州麻饼成品图

      苏州麻饼成品图
      苏州麻饼成品图

      烹饪技巧

      1、在枣泥中混入红豆沙,可增加细腻绵密的口感
      2、?#19981;端?#30382;口感较重的可以适当增加猪油的比例

      苏州麻饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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