<div id="yityq"><tr id="yityq"></tr></div>

<button id="yityq"></button>

  • <em id="yityq"></em>

    1. 回到頂部
      蔓越莓豆沙面包的做法

      蔓越莓豆沙面包

      用手機查看這篇菜譜

      手機掃描右側二維碼,
      將這篇菜譜帶進廚房,讓您邊做邊看!

      您也可以 下載美食杰手機客戶端 >
      隨時隨地看菜譜!

      收藏
      更多分享到:
      潤肺生津
      潤肺止咳
      促發育

      小耳Maggie

      菜譜:112 / 關注:35 / 粉絲:6476 2018-09-10 / 人看過

      像花兒一樣美麗~~~

      面包機:東菱6D(BM1352B-3C)
      發酵箱:卡士CF6000
      烤箱:卡士 CO-750A
      高粉:王后硬紅
      低粉:王后軟白
      冷卻架:學廚WK9127
      甜餡:新良易小焙隨心甜餡

      用料

      蔓越莓豆沙面包的做法

      1.

      1.面包桶內放入全部材料(黃油除外)

      2.

      2.面包機選擇“和面”程序,調整時間為15分鐘

      3.

      3.程序結束后放入軟化后的黃油,繼續“和面”程序,時間為10分鐘

      4.

      4.程序結束后檢查面團狀態,能拉出有彈性的厚膜即可

      5.

      5.取出面團,整圓后放置于保鮮盒內,輕輕壓平,放入發酵箱內進行第一次發酵,30度,濕度75%,時間60分鐘

      6.

      6.此時可制作蔓越莓豆沙餡,取出易小焙隨心甜餡

      7.

      7.放入切碎的蔓越莓,混合均勻即可

      8.

      8.發酵后的狀態是原來的2倍大左右

      9.

      9.取出面團分割成5等份

      10.

      10.分別滾圓排氣,蓋保鮮膜靜置10分鐘

      11.

      11.取出小面團,搟成圓形

      12.

      12.翻面后稍整理,把蔓越莓豆沙餡放置于中心位置(餡料分為5等份)

      13.

      13.收口捏緊,收口向下放置于硅膠墊上

      14.

      14.搟成圓形

      15.

      15.用鋒利的小刀切出8瓣花瓣,留中心位置不要切斷

      16.

      16.把面包胚移入烤盤中,放入發酵箱內進行第二次發酵,35度,濕度85%,30分鐘

      17.

      17.二發后的狀態是原來的2倍大左右,在表面涂全蛋液,在中心位置撒白芝麻

      18.

      18.放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,18分鐘(中途可選擇蓋錫紙避免上色重)

      19.

      19.烤制完成后馬上取出,把面包移至冷卻架上冷卻

      烹飪技巧

      1.面包整形前,先裁出跟烤盤適配的油紙,放置桌面上,面包整形后移至油紙上,再切出花瓣,避免割傷揉面墊,5個面包胚都整理好再連同油紙一起移至烤盤上
      2.面包機揉面時間要根據面包機性能和面團狀態決定,不能盲目跟從
      3.發酵時間要根據面團發酵狀態作調整
      4.烤制時間溫度僅供參考,要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整

      蔓越莓豆沙面包的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜
      給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
      上傳成果作品
      評論排序: 最新 最熱
      河北11选5现场