<div id="yityq"><tr id="yityq"></tr></div>

<button id="yityq"></button>

  • <em id="yityq"></em>

    1. 回到頂部
      椒香五花肉的做法

      椒香五花肉

      用手機查看這篇菜譜

      手機掃描右側二維碼,
      將這篇菜譜帶進廚房,讓您邊做邊看!

      您也可以 下載美食杰手機客戶端 >
      隨時隨地看菜譜!

      收藏
      更多分享到:

      孩媽妮妮

      菜譜:823 / 關注:289 / 粉絲:42623 2017-08-07 / 人看過

      用做酸湯魚的方法來制作這道五花肉。肉片切的薄薄的,經過兩道程序使五花肉肥而不膩,配上辣而不烈的美人椒、酸脆的泡豇豆,解膩、開胃、酸爽,十足的飯遭殃。

      用料

      輔料

      椒香五花肉的做法

      1.

      五花肉清洗后去除肉皮

      2.

      然后切成薄片(越薄越好,如果不好操作,可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結的狀態)

      3.

      冷水將五花肉片入鍋,中小火

      4.

      看到有浮沫時關火(千萬不要開鍋,開鍋肉片就會打卷,形狀就不好看了)

      5.

      撈出過冷水漂凈(這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道)

      6.

      蔥切片、姜切片

      7.

      綠豆芽去根洗凈

      8.

      酸豇豆洗凈切段

      9.

      青、紅美人椒切粒(喜歡特別辣的可以換成小米椒)

      10.

      鍋內不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用

      11.

      另起鍋熱鍋凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味

      12.

      倒入蔥、姜炒出香味

      13.

      加入熱水煮開5分鐘

      14.

      撈出佐料不要

      15.

      倒入酸豇豆

      16.

      加入生抽、白糖

      17.

      適量鹽、白醋煮開2分鐘

      18.

      加入豆芽

      19.

      煮至斷生后撈出入碗

      20.

      下入肉片

      21.

      烹入料酒去腥煮開1分鐘(肉片比較薄,煮熟即可)

      22.

      肉片撈出放到菜的上面,頂部放上辣椒丁

      23.

      另起鍋,凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色

      24.

      趁熱澆在辣椒碎上即可

      烹飪技巧

      1、豬肉片切的越薄越好,如果不好操作,可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結的狀態。
      2、肉片要冷水入鍋,看到有浮沫時就關火,這樣可以保持肉片的完整形狀。千萬不要開鍋,開鍋肉片就會打卷,形狀就不好看了。
      3、調料隨自己的喜好來調節。

      椒香五花肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

      椒香五花肉的討論

      給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
      上傳成果作品
      評論排序: 最新 最熱
      河北11选5现场