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      紅燜魚塊的做法

      紅燜魚塊

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      杜鵑花美食

      菜譜:186 / 關注:5 / 粉絲:9178 2018-09-17 / 人看過

      在家里吃過很多外面飯館里的紅燜魚塊都不如我叔做的這道菜好吃!偷偷看他做了兩次,自己也親自做了幾次,這樣燒來的魚塊,真是非常的美味!就連不愛吃魚的人都會喜歡上這道菜!我的微信公眾號【杜鵑花美食】,關注后即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得。

      用料

      主料

      輔料

      紅燜魚塊的做法

      1.

      準備腌制魚的料:雞蛋,1勺鹽、淀粉、蔥姜蒜、料酒。

      2.

      魚塊清洗干凈,瀝干水分。

      3.

      將第一步準備好的料放入魚塊里,抓拌均勻,腌制30分鐘以后。這一步不需要太多的淀粉,少許淀粉掛個薄薄糊就可以了。

      4.

      腌制好的魚塊放入鍋里小火煎至金黃,大約煎5-6分鐘。小火不要著急,慢慢的多煎一會。

      5.

      鍋底少許植物油,爆香蔥姜蒜,干紅辣椒。

      6.

      放入生抽,成醋、一點白糖,一點鹽,花椒,藤椒爆出香味,然后加適量水燒開。

      7.

      放入魚塊小火燜7-8分鐘。

      8.

      圖中這三種都是夏季我們家燉魚常用的料,荊芥,薄荷葉,藿香葉。大家也可以換成香菜和蔥段。

      9.

      最后把能壓制住魚土腥味的料放進去稍微悶2分鐘出味就可以出鍋啦!

      烹飪技巧

      我是一個85后超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在公眾號里給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!我的微信公眾號【杜鵑花美食】,關注后即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦!

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