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      橙

      【别名】:橙子、金球、香橙、黄橙
      【食量建议】:每天1~3个
      【适宜人群】:一般人群均可食用
      【禁忌人群】:糖尿病患者忌食

      橙的做法大全

      橙的百科知识 橙介绍

            甜橙为芸香科柑橘亚科柑橘属,果树,乔木。又名广柑、黄果、橙、广橘,雪柑、印子柑。学名Citrus sinensis(L.)Osbeck。甜橙一词则始见于明万历十四年《绍兴府志》。 甜橙是生活中常见的水果之一。果实含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价?#21040;?#39640;,色、香、味俱佳,是食用的优良果品。甜橙丰产稳产性强,在中国每公顷约产30-40吨。我国四川地区分布较广。
            橙原产中国南方及亚洲的?#24515;?#21322;岛。西汉时公元前117年已?#23567;?#40644;柑、橙、楱”的记载。甜橙分布在中国的13个省、自治区,主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省。15世纪初期从中国传入?#20998;蓿?5世纪末传入美洲。在世界柑橘生产中,甜橙占的比例最大,年产量约占橘类总产量的2/3。
            植物性状:甜橙常绿小乔木,高2~3米树冠中等大,?#39184;?#24418;或半圆形。?#31181;?#22810;,无毛,小枝?#26102;?#21387;状的棱角,无刺或稍有刺。叶退化呈单叶状:叶柄长0.8~1.8厘米,叶翼窄,宽2~3毫米,和叶交结处有显明的隔痕;叶片椭圆形,长6~12厘米,宽3~5.5厘米,先?#31169;?#23574;,基部阔楔形,边缘有不明显的波状锯齿;革质。花萼杯状,3~5裂,裂片卵圆形,先端窄尖;花瓣4~8,通常为5,长椭圆形,长达1.5厘米,宽0.7厘米;雄蕊多数,花丝常数簇愈合着生在花盘上;子房上位,10~13室,每室?#20449;?#29664;4~8枚,子房近球形。花柱粗大,常早落。果大,?#20923;?~9厘米,圆形至长圆形,果皮淡黄、橙黄或淡血红色,较韧滑。油泡平生微突,果肉橙黄色至血红色,柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。种子多、少或无,因品种而异,卵形或长圆形,多胚,白色。染色体2n=18,也有三倍体、四倍体和六倍体。

      橙的营养价值

      1.橙子含有丰富的营养成分,维生素C,β-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,维生素B族,烯类,醇类,醛类等物质。此外橙子还有镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质元素和无机盐,纤维素和果胶。

      橙的食用效果

      1.消食,去油腻
      生津止?#30465;?#24320;胃下气的功效。正常人?#36141;?#39135;橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止?#30465;?#37266;酒的作用。
      2.清肠
      促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内?#27899;?#29289;质。
      3.治疗?#20154;?#24863;冒
      止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒?#20154;浴?#39135;欲不振、胸腹胀痛的?#23478;?br /> 4.防癌
      橙子能清除体内对健康?#27899;?#30340;自由基,?#31181;?#32959;瘤细胞的生长。
      5.少得胆结石
      橙皮中所含有的果胶?#37096;?#20197;促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,?#26448;?#36215;到不错的治疗效果。 
      6.缓解女性压力
      橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。
      7.预防“富贵病”
      增加机体抵抗力,增?#29992;?#32454;血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉?#19981;?#32773;常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能性。

      橙的食用禁忌

      1.糖尿病患者忌食。

      2.?#39592;?#25110;空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利 。

      3.橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白?#35270;?#21040;果酸会凝固,影响消化吸收。

      4.橙子味美但不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、?#21507;輟?#31934;神不振等症状,也就是老百姓常说的橘子病医学上称为胡萝卜素血  症。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可?#31859;?br />
      5.吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿?#27899;?/p>

      橙的搭配宜忌 橙的选购

      选购的?#28953;潁?#27225;子并不是越光滑?#33014;茫?#36827;口橙子往往表皮破孔较多,比较?#26893;冢?#32780;经过美容的橙子非常光滑,几乎没有破孔。另外,可用湿纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色。

      橙的存储

      要放在通风阴凉处,每个果实要分开,不要重叠,以免生?#35753;?#22351;。放入冰箱的橙子也最好用网兜?#23707;茫?#20197;保证通风性。

      橙的烹饪小技巧

      一天一个即可,最多不超过5个。不要用橙皮泡水饮用,因为橙皮上一般都会有保鲜剂,很难用水洗净。

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